關於廖鄉長紅茶故事館
About Us

廖鄉長紅茶故事館成立於2012年,位於茶香勝地-南投魚池鄉,致力於栽種尚好品質的紅茶葉,自產自銷只為推廣屬於台灣在地的好茶,透過傳承下來的機器與用心製茶的手藝,除了茶香濃郁更蘊含著需多情感呢!

一杯好茶的堅持
Persistence
製茶需要許多時間過程及茶農們的努力,才能誕生出一杯溫潤爽口的紅茶!
  • 採茶

    茶農們辛苦的手工採茶,只為摘採最為理想一心二葉的茶菁。

  • 萎凋

    慢慢蒸發茶菁中的水分,以利提升茶質的柔軟度及茶葉韌性。

  • 揉捻

    透過揉捻這道程序,可以慢慢去除苦澀味,使其茶葉成型。

  • 解塊

    將茶葉鬆散開來,才準備進行下一個步驟。

  • 發酵

    靜置使其與空氣接觸進而發酵,透過專業師傅把關時間與速度以維持茶的品質。

  • 乾燥

    利用高溫烘焙,來蒸發葉片中的水分,使茶葉能徹底乾燥,散發紅茶獨特風味。

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